食品業界においては、製品の一貫性を保証するために、特定の品質パラメーターを測定・モニタリングすることが不可欠です。特に液体乳製品においては、厳格なコールドチェーン管理が求められるため、その重要性はさらに高まります。中でも、溶存酸素（DO）とpH値は、信頼性の高い品質指標として広く用いられています。

酸素は製品の品質（例：栄養価、色、風味）に影響を及ぼすとともに、賞味期限を短縮させる要因となります。DO（溶存酸素）含有量はサンプル中の塩分濃度に依存しており、914 pH/DO/コンダクトメーターでは導電率を同時に測定することで、塩分濃度を自動的に計算・補正します。

酸度も液体乳製品において重要な特性の一つであり、pH値を用いることで簡便に評価することができます。

914 pH/DO/導電率メーターを用いれば、重要な品質指標をすべて一台の装置でモニタリングできます。食品業界において、迅速で安全かつ信頼性の高い分析を実現します。

本アプリケーションは、未処理で新鮮な生乳、脂肪分0.1％のUHT脱脂乳、脂肪分1.5％のUHT乳、脂肪分3.5％の低温殺菌乳、脂肪分15％のUHTコーヒークリーム、脂肪分35％のUHT全脂クリーム、およびホエイドリンクを対象に実証されています。

試料の前処理は不要です。

914 DO/pH/導電率メーターは、液体乳製品中の溶存酸素、導電率、およびpH値を迅速かつ正確に、かつ信頼性高く測定できるオールインワンソリューションです。

記載されたすべてのパラメーターの正確な測定は数分で完了します。メトロームの信頼の品質により、O₂-Lumitrodeは完全にメンテナンスフリーであり、導電率測定センサーおよびiユニトロードは日常の実験室作業において使いやすく、ロバストです。

Internal reference: AW ISE CH-0177-042021