Gli acidi grassi liberi (FFA) negli oli commestibili possono essere determinati mediante titolazione termometrica. Poiché la reazione esotermica tra gli FFA e il TBAOH alcolico è troppo debole, si utilizza una titolazione termometrica potenziata cataliticamente. Il catalizzatore funge da indicatore per il punto finale. Per la titolazione degli FFA, la paraformaldeide viene utilizzata come catalizzatore a causa dell'idrolisi endotermica della paraformaldeide in presenza di un eccesso di ioni idrossido. Ciò si traduce in un punto finale fortemente esotermico, che può essere rilevato in modo affidabile.
