Les remèdes de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) gagnent en popularité dans d'autres cultures.
Dans certaines MTC, le dioxyde de soufre (SO2) est utilisé comme conservateur, antioxydant et désinfectant. Les produits sont traités par sulfuration au gaz SO2. Cela empêche le brunissement ou la décoloration des ingrédients et peut augmenter la durée de conservation du produit.
Cependant, le dioxyde de soufre est un gaz très toxique. Les autorités sanitaires mondiales ont fixé des limites strictes pour la teneur en SO2 des produits. Il est donc crucial de déterminer la teneur en dioxyde de soufre pour respecter ces limites.
Dans cette méthode bien adaptée, la teneur en SO2 de différents produits naturels de MTC est analysée de manière fiable et précise conformément à la norme ISO 22590 à l'aide de l'Eco Titrator équipé d'une Optrode et d'hydroxyde de sodium comme réactif de titrage.
Cette application est démontrée sur le champignon de la chenille (dong chong xia cao), le ver de terre (di long), l'algue (hai zao), le pois arabe (bu gu zhi), la carapace de tortue (gui ban) et un étalon de sulfite de sodium.
Avant d'être testé, l'échantillon doit être séché et pulvérisé.
Dans la première étape, une quantité appropriée d'échantillon est digérée avec de l'acide chlorhydrique en ébullition, et le dioxyde de soufre libéré qui en résulte est ajouté à une solution de peroxyde d'hydrogène au moyen d'un courant d'azote. Le dioxyde de soufre est oxydé en acide sulfurique selon le mécanisme de réaction suivant :
SO2 + H2O2 → H2SO4
Dans la deuxième étape, l'acide sulfurique formé est titré avec de l'hydroxyde de sodium pour déterminer la teneur en dioxyde de soufre.
La détermination est effectuée à l'aide d'un titrateur Eco équipé d'une optrode.
| Échantillon | SO2 (mg/kg) |
| Champignon de la chenille | 4.4 |
| Ver de terre | 4.6 |
| Algues | 6.1 |
| Pois d'Arabie | 6.2 |
| Écaille de tortue | 26.3 |
| Standard | Récupération(%) |
| Na2SO3 | 98.9 |
Le titrage est une méthode précise et exacte pour déterminer avec précision la teneur en SO2 de différents produits naturels de MTC.
L'utilisation de l'Eco Titrator équipé d'une Optrode permet une détermination fiable. Le système offre des analyses peu coûteuses et une utilisation conviviale. L'Optrode ne nécessite aucun entretien, elle est facile à utiliser et robuste pour le travail quotidien en laboratoire.
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