Buscador de Aplicaciones
- WP-010Glifosato y AMPA en agua potable
Por primera vez se muestra la determinación de glifosato y su metabolito primario AMPA en el agua potable por medio de la cromatografía iónica con detección amperométrica pulsada (flexIPAD) en el rango de ug/L bajo. En comparación con la cromatografía líquida de alta resolución con detector selectivo de masas, se trata de un método muy rentable para determinar los niveles de glifosato y AMPA en agua y alimentos. Con un límite de detección de aproximadamente 1 μg/L, se puede supervisar el cumplimiento de los valores límite para glifosato aplicables en EE. UU., Canadá y Australia, entre otros países.
- WP-062Para superar las dificultades en la medida de iones: consejos para la adición de patrón y la medida directa
La medida de iones puede realizarse de varias maneras diferentes, por ejemplo, mediante la cromatografía iónica (CI), la espectrometría de emisión óptica con plasma acoplado inductivamente (ICP-OES) o la espectroscopía de absorción atómica (AAS). Todos estos métodos están bien consolidados y se utilizan ampliamente en los laboratorios analíticos. Sin embargo, los costes iniciales son relativamente altos. En cambio, la medida de iones mediante el uso de un electrodo ion-selectivo (EIS) es una alternativa prometedora a estas costosas técnicas. Este documento técnico explica los desafíos que pueden encontrarse al aplicar la adición de patrón o la medida directa, y cómo superarlos para que los analistas adquieran más confianza con este tipo de análisis.
- TA-037Detección amperométrica: un método de detección para tareas de análisis complejas
La cromatografía iónica se aplica como eficiente método de análisis en aplicaciones muy variadas. Para las tareas de análisis complejas, a parte del detector de conductividad también se utilizan con frecuencia detectores alternativos, como el detector amperométrico o el detector UV/VIS. En este artículo se describen las áreas de aplicación del detector amperométrico. Palabra clave: antibióticos
- AB-085Análisis de mermeladas, zumos de frutas y hortalizas y sus concentrados
El Boletín describe métodos analíticos para la determinación de los siguientes parámetros: valor de pH, acidez total valorable, alcalinidad de cenizas, índice de formol, ácido sulfuroso total, cloruro, sulfato, calcio y magnesio. Los métodos son aptos para el análisis de mermeladas, zumos de frutas y hortalizas y sus concentrados.
- AB-098Determinación del contenido de ácido ascórbico (vitamina C) y sus compuestos
El ácido ascórbico (vitamina C), además de estar presente de forma natural en la fruta y la verdura, también es utilizado como medio antioxidante en alimentos y bebidas. Aparte de esto, el ácido ascórbico también está presente en numerosos medicamentos.El ácido ascórbico, así como sus sales y ésteres pueden ser determinados por medio de la titulación o la polarografía, a cuyo efecto, el ácido ascórbico se oxida y pasa a ser ácido dehidroascórbico.En la determinación titulométrica se puede utilizar una indicación de punto de equivalencia bivoltamétrica o fotométrica. Aquí debe observarse que solo la indicación bivoltamétrica es independiente de la autocoloración de la muestra. La polarografía es uno de los métodos descritos más selectivos, dado que no se registran otras sustancias oxidantes o reducidas.
- AB-119Determinación potenciométrica de trazas de bromuro y yoduro en cloruros.
El bromuro se separa de la muestra mediante destilación como BrCN. El BrCN es absorbido en lejía de sosa y, después, descompuesto con ácido sulfúrico concentrado. Los iones de bromuro liberados se determinan mediante titulación potenciométrica con una solución de nitrato de plata. El yoduro no perturba la determinación.El yoduro se oxida con hipobromito formando yodato. Tras la descomposición del hipobromito excedente, se efectúa la titulación potenciométrica (del yodo liberado del yodato) con solución de tiosulfato de sodio. El cloruro no perturba la determinación ni siquiera en grandes excedentes.Los métodos descritos permiten determinar bromuro y yoduro junto con un gran excedente de cloruro (por ej. en agua salina, agua de mar, sal de cocina, etc.).
- AN-NIR-105Análisis de café tostado mediante espectroscopia de infrarrojo cercano
La espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) es una tecnología analítica alternativa, rápida y sin químicos, para el análisis de cafeína y humedad en granos y posos de café tostados.
- AN-K-071Contenido de agua en harina, masa y pan: determinación fiable y reproducible del contenido de agua por titulación Karl Fischer volumétrica
La determinación del contenido de agua por titulación Karl Fischer volumétrica es uno de los análisis más importantes en todo el mundo, en particular en lo que se refiere a la calidad de los alimentos. Este parámetro tiene una gran influencia en la proliferación de los microorganismos y, por lo tanto, afecta indirectamente a la capacidad de almacenamiento de las materias primas y los productos finales. La calidad uniforme solo es posible con medidas precisas durante el proceso. Esta medida se realiza con el Eco KF Titrator de Metrohm para harina, masa y productos horneados.
- AN-P-079Fácil extracción de carbohidratos en la pasta italiana aplicando detección amperométrica pulsada
La pasta italiana cocida consiste en alrededor de un 30% de carbohidratos, principalmente almidón. Los azúcares son solubles en agua y, por lo tanto, la mayoría de ellos son extraídos en el agua de cocción. Esta aplicación identifica y cuantifica los azúcares extraíbles tras la extracción en agua de la pasta a 60 °C.
- AN-R-012Estabilidad a la oxidación de diversos alimentos sólidos
El 892 Professional Rancimat puede usarse para determinar la estabilidad a la oxidación de grasas en alimentos sólidos que no se derriten, como cacahuetes, almendras, patatas fritas normales y de bolsa, y bollería. La determinación puede efectuarse directamente con la muestra triturada sin extracción previa de grasa.
- AN-T-109Valor de yodo en el aceite de canola y de oliva
Esta nota de aplicación presenta un método modificado que ahorra tiempo para determinar el valor de yodo (IV) en aceites comestibles según varias normas (EN ISO 3961, ASTM D5554, etc.).
- AN-R-025Estabilidad a la oxidación del café: determinación rápida de la estabilidad a la oxidación sin preparación de muestras
La frescura, así como el olor y el sabor del café dependen, entre otras cosas, del contenido de antioxidantes. El contenido de antioxidantes es crítico para establecer un precio de venta al público y, por lo tanto, es de gran interés para los fabricantes y distribuidores determinarlo. Típicamente, este parámetro se determina mediante pruebas de almacenamiento a largo plazo. La estabilidad a la oxidación ofrece un método rápido y alternativo que puede definir la calidad del café.Con el método Rancimat modificado, la estabilidad a la oxidación del café se puede determinar de forma rápida y fiable. La muestra se analiza junto con polietilenglicol (PEG). Los antioxidantes presentes en la matriz de la muestra estabilizan el tiempo de inducción del PEG. Por lo tanto, el tiempo de inducción puede relacionarse directamente con la estabilidad a la oxidación y el contenido de antioxidantes de la muestra.Esta Application Note demuestra la viabilidad del método Rancimat modificado. Con el Rancimat 892 Professional es posible una determinación reproducible y precisa de la estabilidad a la oxidación de diferentes cafés.
- AN-T-111Valor de saponificación de los aceites comestibles
El valor de saponificación evalúa la calidad del aceite comestible indicando el peso molecular promedio de los ácidos grasos. Se describe aquí su determinación titulizada en aceite de canola y de oliva.
- 8.000.6067Determinación totalmente automática del sodio en muestras de alimentos
El análisis descrito en este póster considera la titulación termométrica como un método prometedor para la determinación directa del sodio en los alimentos. Se realizaron pruebas de titulación termométrica de sodio para determinar su aplicabilidad a varias matrices de alimentos, como sopas, salsa de carne y varios aperitivos salados. El cambio de entalpía puede ser monitorizado como un cambio en la temperatura de la solución mediante un termómetro digital sensible. La determinación del sodio aquí descrita se basa en la precipitación exotérmica de elpasolita (NaK2AlF6). El reactivo de titulación es una solución patrón de aluminio que contiene un exceso de iones de potasio. La titulación se realiza directamente en una suspensión de la muestra de alimento y se completa en menos de dos minutos. El método es consistente, puede ser totalmente automatizado y, gracias a una homogeneización de alta frecuencia y elevada reproducibilidad, puede hacer frente a una gran variedad de matrices de alimentos difíciles (salsa kétchup, sopas instantáneas, aperitivos salados, etc.). Además de la presente Application Note, puede encontrar más información sobre la determinación termométrica del sodio en alimentos en nuestro vídeo de aplicaciones disponible en YouTube:https://youtu.be/lnCp9jBxoEs
- AB-117Determinación del contenido de selenio por voltamperometría de redisolución catódica
En el pasado, las determinaciones del contenido de selenio siempre han sido poco fiables o han requerido métodos complicados. Sin embargo, como el selenio es por un lado un oligoelemento esencial (los tejidos vegetales y animales contienen aproximadamente 10 μg/kg), mientras que por otro lado es muy tóxico (el valor límite es 0,1 mg/m3), es muy importante poder realizar determinaciones en la gama micro. La voltamperometría de redisolución catódica (CSV, por sus siglas en inglés) permite determinar el contenido de selenio en concentraciones de masa de apenas ρ(Se(IV)) = 0,3 μg/L.
- AB-074Determinación del contenido de antimonio, bismuto y cobre mediante voltamperometría de redisolución anódica
Este Application Bulletin describe la determinación voltamperométrica de los elementos antimonio, bismuto y cobre. El límite de detección para los tres elementos es 0,5...1 µg/L.
- AN-NIR-104Análisis de granos de café verde por espectroscopía de infrarrojo cercano
La espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) es un método analítico rápido y sin productos químicos para el análisis simultáneo de la densidad, la actividad del agua y la humedad de los granos de café verde.
- AN-NIR-123Análisis de harina mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS)
La espectroscopia NIR ofrece un análisis rápido y sin químicos de cenizas, proteínas, humedad y propiedades reológicas en la harina, ideal para el control de calidad de rutina en el laboratorio o en línea.
- AN-I-033Determinación de amoníaco en cacao
Esta nota de aplicación ofrece una manera fácil de determinar el contenido de amoníaco en las semillas de cacao mediante la medición de iones, aplicando la técnica de adición estándar de una manera confiable que ahorra tiempo y dinero.
- AN-P-028Polisacáridos en almidón de patata
Determinación de polisacáridos (n unidades de glucosa) en almidón de patata usando la detección amperométrica pulsada y un gradiente de alta presión.
- AN-P-075Derivados de glucosa y maltosa separados en una columna Metrosep Carb 2 aplicando un gradiente de flujo
La maltodextrina es un polisacárido compuesto de unidades de glucosa. Las maltodextrinas se clasifican como equivalentes de la dextrosa (DE, por sus siglas en inglés; con DE = 3–20). Esta aplicación muestra la determinación de glucosa (DE = 1), maltosa (DE = 2) hasta maltoheptaosa (DE = 7). La separación se lleva a cabo en una columna Metrosep Carb 2 - 250/4,0 con detección amperométrica pulsada (PAD, por sus siglas en inglés) posterior.
- AN-R-014Estabilidad a la oxidación del aceite de almendras dulces
La oxidación del aceite de almendras dulces puede producirse con el tiempo, afectando a sus características organolépticas. Esta Nota de Aplicación describe la determinación reproducible y precisa de la estabilidad a la oxidación del aceite de almendras dulces utilizando el 892 Professional Rancimat.
- AN-R-024Estabilidad a la oxidación del té: determinación rápida de la estabilidad a la oxidación sin preparación de muestras
La estabilidad a la oxidación es un parámetro importante que define la calidad del té. También proporciona información sobre la estabilidad a largo plazo de los antioxidantes incluidos de forma natural y, en consecuencia, sobre la estabilidad del producto. Sin embargo, el té no se puede medir directamente con el método Rancimat, ya que no se obtiene ningún tiempo de inducción evaluable. El motivo es que no se forma ningún producto de oxidación medible. Sin embargo, utilizando polietilenglicol (PEG) como material portador, muchas de estas muestras pueden medirse de forma directa y reproducible sin necesidad de preparación de la muestra. Esto se debe a los antioxidantes presentes de forma natural en la matriz de la muestra, que estabilizan el tiempo de inducción del PEG. Por lo tanto, el tiempo de inducción puede relacionarse directamente con la estabilidad a la oxidación de la muestra.Con el 892 Professional Rancimat se puede realizar una determinación reproducible y precisa de la estabilidad a la oxidación. En esta Application Note se determina de esta manera la estabilidad a la oxidación de diferentes tés. Encontrará más información sobre el método Rancimat en el sitio web de Metrohm.
- AN-R-033Determinación del contenido de antioxidantes con PEG como material portador.
Los niveles más altos de antioxidantes significan una mayor viabilidad del producto. El 892 Professional Rancimat determina el contenido de antioxidantes en muchos productos mediante un método de regresión lineal.
- AN-S-172Fosfito en un extracto de patatas
Determinación de fosfito en presencia de cloruro, nitrato, bromuro, nitrato y sulfato en un extracto de patatas mediante cromatografía de aniones y detección de conductividad después de supresión química y preparación de muestras inline por medio de diálisis.
- AN-S-193Cuatro aniones en mosto de cerveza
Determinación de fluoruro, cloruro, fosfato y sulfato en mosto de cerveza mediante cromatografía de aniones y detección de conductividad después de supresión química.
- AN-PAN-1061Detección en línea de adulteración de harina de trigo por espectroscopia NIR
La adulteración en la industria alimentaria es una preocupación importante debido a los riesgos potenciales para la salud y los cambios en la calidad y nutrición del producto. Detectar dicha adulteración es un desafío, sin embargo, para garantizar productos de alta calidad, las mediciones precisas durante el proceso de fabricación son esenciales para identificar cualquier contaminación en las materias primas y los productos finales. Esta nota de aplicación de proceso detalla el análisis en línea de almidón de patata en el proceso de fabricación de harina de trigo con un analizador NIR 2060 de Metrohm Process Analytics.
- 8.000.6069Determinación de la estabilidad a la oxidación de alimentos sólidos con contenido en grasa
El método Rancimat es un método ampliamente aceptado para la determinación de la estabilidad a la oxidación de las grasas y los aceites naturales. Su aplicación principal es el control de calidad en los molinos de aceite y en el sector de procesamiento del aceite. A temperaturas elevadas y expuestos al aire, los ácidos grasos se oxidan. Los productos de reacción se absorben en agua ultrapura cuya conductividad se controla continuamente. Tras un período de inducción con reacción lenta, la formación de ácidos carboxílicos volátiles se acelera. En ese momento, la conductividad empieza a aumentar rápidamente. En vez de invertir semanas o meses, la muestra puede oxidarse en unas horas. El método también se puede usar para determinar la estabilidad a la oxidación de alimentos sólidos que contienen grasas o aceites naturales. Con frecuencia, es posible efectuar una determinación directa sin extracción de la grasa, en caso de que el contenido de grasa supere un nivel mínimo. En estos casos, es posible efectuar una evaluación sencilla y fiable de la calidad del alimento producido. Con el método Rancimat se comprobaron con éxito diversos alimentos sólidos con contenido en grasa, como almendras, cacahuetes, aperitivos de maíz con sabor a cacahuete, patatas fritas y patatas fritas de bolsa, magdalenas, galletas de mantequilla y pasta instantánea. El procedimiento de trituración de las muestras comprobadas se mantuvo lo más sencillo posible para evitar usar instrumental de molturación caro. El procedimiento de trituración de las muestras comprobadas se mantuvo lo más sencillo posible para evitar usar instrumental de molturación caro.
- AB-130Titulaciones de cloruro con indicación potenciométrica
La valoración potenciométrica es un método preciso para determinar el contenido de cloruro. Para obtener instrucciones detalladas y consejos para la solución de problemas, descargue nuestra Aplicación.
- AB-176Determinación del contenido de plomo y estaño por voltamperometría de redisolución anódica
En la mayoría de los electrolitos, los picos de potencial del plomo y del estaño están tan juntos, que una determinación voltamperométrica resulta imposible. Las dificultades aparecen especialmente si uno de los metales está presente en exceso.El método 1 describe la determinación del contenido de Pb y Sn. La voltamperometría de redisolución anódica (ASV, por sus siglas en inglés) se usa con adición de bromuro de cetiltrimetilamonio. Este método se utiliza cuando:• el Pb resulta especialmente interesante• el Pb está presente en exceso• La proporción de Sn y Pb no es superior a 200:1De acuerdo con el método 1, el Sn y el Pb pueden determinarse simultáneamente si la diferencia entre las dos concentraciones no es demasiado alta y no hay presencia de Cd.El método 2 se aplica cuando se encuentran trazas de Sn y Pb o están presentes iones de Ti o Cd que producen interferencias. Este método también utiliza la DPASV en un tampón de oxalato con adición de azul de metileno.
- AN-NIR-111Índice de yodo, FFA, índice de refracción y composición de ácidos grasos en aceites comestibles
La espectroscopia de infrarrojo cercano puede determinar rápidamente múltiples parámetros de calidad del aceite comestible simultáneamente sin preparación de la muestra, como se muestra en esta nota de aplicación.
- AN-I-035Contenido de sodio en alimentos mediante un electrodo selectivo de iones
El consumo excesivo de sodio aumenta el riesgo de problemas de salud. Los electrodos selectivos de iones (ISE) ofrecen un método rápido, preciso y rentable para medir el sodio en los alimentos.
- AN-K-025Agua en patatas fritas (chips)
El contenido de agua en patatas fritas (chips) se determina según Karl Fischer usando el método del horno (140 °C).
- AN-K-016Agua en aceite de hierba limón
El contenido en agua de aceite de hierba limón se determina según Karl Fischer. Para evitar reacciones secundarias no deseadas, se usan reactivos KF especiales para aldehidos y cetonas y la determinación se lleva a cabo a 0...4 °C.
- AN-U-063Bromato en harina con ayuda de la diálisis inline, así como de la detección de conductividad y de UV/VIS y la reacción post-columna
El bromato de potasio se emplea en el tratamiento de la harina. La determinación del bromato carcinógeno en la harina requiere la extracción y preparación de muestras adicionales. Después del tratamiento con ultrasonidos y la centrifugación, la mezcla de la extracción es tratada con la diálisis inline. La detección del bromato se efectúa mediante la conductividad después de la supresión, así como la detección UV/VIS y la reacción post-columna.
- AN-V-041Cadmio, plomo, cobre, níquel y cobalto en aceite de soja después de digestión
Determinación de Cd, Pb, Cu, Ni, Co y aceite de soja después de extracción por ebullición con HCl bajo reflujo.
- AN-T-220Contenido de cloruro de sodio en masa y pan
Si se consume en exceso, el sodio puede dañar el sistema cardiovascular. Por lo tanto, a los fabricantes de alimentos les interesa reducir el contenido de sal y al mismo tiempo preservar el sabor de los alimentos.Para garantizar una calidad uniforme, es fundamental conocer el contenido exacto de sal en las materias primas y los productos finales. Esto solo es posible realizando medidas precisas durante el proceso de producción.Esta Application Note explica rápidamente la determinación del cloruro de sodio en la masa y el pan según la norma AOAC 971.27 con el Eco Titrator equipado con un Ag Titrode.
- AN-T-219Valor de pH y TTA en harina, masa y pan
Para elaborar de manera uniforme productos horneados de alta calidad, es fundamental medir el valor de pH y el contenido de acidez de las materias primas y durante las fases de producción. Estos factores tienen una gran influencia en el sabor y la vida útil de almacenamiento del producto final. La calidad uniforme del producto solo es posible con medidas precisas durante el proceso.Esta Application Note describe la medida del valor de pH y de la acidez total titulable en la harina, la masa y el pan utilizando el Eco Titrator de Metrohm.
- EB-003Cromatografía iónica para el análisis de alimentos y bebidas
Analice eficazmente productos alimentarios con cromatografía iónica (IC). Descubra sus sólidas aplicaciones en el control de calidad de bebidas, aditivos alimentarios y productos lácteos.
- AN-T-222Contenido de dióxido de azufre en medicinas tradicionales chinas
Los remedios de la medicina china tradicional (MCT) se están volviendo cada vez más populares en otras culturas. En algunas medicinas chinas tradicionales se utiliza el dióxido de azufre (SO2) como conservante, antioxidante y desinfectante. Los productos se tratan mediante sulfurización con gas de SO2. Sin embargo, el dióxido de azufre es un gas sumamente tóxico. Las autoridades sanitarias internacionales han establecido rigurosos límites para el contenido de SO2 en los productos. Por lo tanto, la determinación del contenido de dióxido de azufre tiene una importancia decisiva para cumplir con estos límites. En este método muy adecuado, el contenido de SO2 en diferentes productos naturales de MTC se analiza de forma fiable y precisa de acuerdo con la norma ISO 22590 utilizando el Eco Titrator equipado con un Optrode e hidróxido de sodio como valorante.
- AN-T-232Determinación de cafeína por titulación yodométrica por retroceso
La valoración por retroceso yodométrica es un método preciso que se utiliza para medir con precisión el contenido de cafeína en varias muestras acuosas. Las determinaciones fiables se facilitan con el OMNIS Titrator equipado con un dPt Titrode.
- AB-060Determinación polarográfica de fructosa
La fructosa (azúcar de fruta) es la única cetosa presente en la naturaleza. Se la encuentra libre, mezclada con dextrosa (miel, dulces, tomates) o unida como componente del azúcar de caña y de diferentes hidratos de carbono similares al almidón. Como la fructosa tiene un sabor más dulce que la dextrosa, es muy utilizada como endulzante.Ya en 1932, Heyrovsky y Smoler describieron por primera vez la reducibilidad polarográfica del azúcar. Con el método explicado aquí se puede determinar cuantitativamente de forma sencilla el contenido de fructosa en frutas, zumos de frutas y miel.
- AB-083Análisis de sodio mediante electrodo selectivo de iones
Este documento explica cómo medir la concentración de iones Na en diversas matrices con un electrodo selectivo de iones de sodio (Na-ISE) utilizando medición directa y adición estándar.
- AB-096Determinación de mercurio en el electrodo de oro giratorio por voltamperometría de redisolución anódica
Este Boletín de Aplicación describe la determinación de mercurio por voltamperometría de redisolución anódica (ASV) en el electrodo de oro giratorio. Con un tiempo de preconcentración de 90 s, la curva de calibración es lineal de 0.4 a 15 μg/L, el límite de detección es de 0.4 μg/L.El método fue desarrollado para el análisis de muestras de agua. Después de la digestión correspondiente también es posible la determinación de mercurio en muestras con un alto porcentaje de sustancias orgánicas (aguas residuales, estimulantes y alimentos, líquidos biológicos, productos farmacéuticos).
- AB-113Determinación del cadmio, el plomo y el cobre en los alimentos, las aguas residuales y los lodos de depuradora por voltamperometría de redisolución anódica después de la digestión
El cadmio, el plomo y el cobre se pueden determinar simultáneamente en tampón de oxalato mediante voltamperometría de redisolución anódica (ASV, por sus siglas en inglés) después de la digestión con ácido sulfúrico y peróxido de hidrógeno. El estaño presente en la muestra no interfiere con la determinación del contenido de plomo.Para la determinación voltamperométrica del estaño, consulte el Application Bulletin n.º 176.
- AB-116Determinación del contenido de cromo en pequeñas cantidades por polarografía y voltamperometría de redisolución adsortiva después de la digestión
Este Application Bulletin describe métodos para la determinación polarográfica y voltamperométrica de pequeñas cantidades de cromo en agua, aguas efluentes y muestras biológicas. Se proporcionan métodos para la preparación de la muestra para varias matrices.
- AB-141Análisis de grasas y aceites comestibles: los siete parámetros más importantes para el control de calidad
Como la determinación del contenido exacto de glicéridos individuales en grasas y aceites es difícil y requiere mucho tiempo, se utilizan varios parámetros de suma de grasas o índices de grasas para la caracterización y el control de calidad de grasas y aceites. Las grasas y los aceites no solo son esenciales para cocinar, sino que también son un ingrediente importante en productos farmacéuticos y de cuidado personal, como pomadas y cremas. En consecuencia, varias normas y estándares describen la determinación de los parámetros de control de calidad más importantes. Este Application Bulletin describe ocho métodos analíticos importantes para los siguientes parámetros de grasa en aceites y grasas comestibles:Determinación del contenido de agua según el método de Karl Fischer; Estabilidad a la oxidación según el método Rancimat; Valor de yodo; Valor de peróxido; Valor de saponificación; Valor de acidez, ácidos grasos libres (FFA, por sus siglas en inglés); Índice de hidroxilo; Trazas de níquel mediante polarografía; Se tiene especial cuidado en evitar los disolventes clorados en estos métodos. Además, todos los métodos mencionados están automatizados cuando resulta posible hacerlo.
- AB-196Determinación del contenido de formaldehído por polarografía
El formaldehído puede determinarse reductivamente en el DME. Dependiendo de la composición de la muestra, puede ser posible determinar el contenido de formaldehído directamente en la muestra. Si se producen interferencias, puede ser necesaria la preparación de la muestra, por ejemplo, mediante absorción, extracción o destilación. Se describen dos métodos: en el primero, el formaldehído se reduce directamente en solución alcalina. Las concentraciones más altas de metales alcalinos o alcalinotérreos producen interferencias. En tales casos, se puede aplicar el segundo método. El formaldehído se derivatiza con hidrazina formando la hidrazona, que se puede medir polarográficamente en una solución ácida.
- AB-114Determinación del contenido de cobre, níquel, cobalto, zinc y hierro en una sola operación por polarografía
Cu2+, Co2+, Ni2+, Zn2+, y Fe2+/Fe3+ se determinan simultáneamente. Se menciona la interferencia debida a la presencia de otros metales, y los métodos que se proporcionan para eliminarla. El límite de determinación es ρ = 20 µg/L para Co y Ni, y ρ = 50 µg/L para Cu, Zn y Fe.
- AB-298Determinación de sodio en diversos alimentos mediante valoración termométrica
En una solución ácida (que contiene NH4F * HF, Al(NO3)3 / KNO3) el sodio forma NaK2AlF6 que precipita en una solución exotérmica, lo que permite el análisis por valoración termométrica. Se analizaron varios alimentos, a saber, caldo, salsa de carne, ketchup de tomate, chips de maíz, palitos de pretzel, así como galletas saladas. La reproducibilidad de los resultados fue buena. Tras pesar y añadir las soluciones, las muestras se trituraron con un politrón para garantizar la homogeneidad de la solución de medición. Las desviaciones típicas relativas se situaron entre el 0,08% y el 3,75%. Además de este boletín de aplicación, puede encontrar más información sobre la determinación termométrica de sodio en alimentos en nuestro vídeo de aplicación disponible en YouTube:https://youtu.be/lnCp9jBxoEs Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com
