離子層析用於碳水化合物及其他更多相關的分析
4 個新的應用描述關於啤酒中的陰陽離子、葡萄酒中的有機酸、咖啡中的醣類及新型食品中的低聚半乳糖 (galacto-oligosaccharides, GOS) 分析
Apr 6, 2021
新聞
4 個新的應用描述關於啤酒中的陰陽離子、葡萄酒中的有機酸、咖啡中的醣類及新型食品中的低聚半乳糖 (galacto-oligosaccharides, GOS) 分析
Metrohm 很高興地能夠提供四個應用方法來支援食品和飲料產業，利用附有脈衝安培電流檢測 (pulsed amperometric detection, PAD) 的離子層析全自動地分析新型食品中的多種半乳寡醣 (GOS, galacto-oligosaccharides)、即溶咖啡中的醣類、啤酒中的陰陽離子及葡萄酒中的有機酸。
食品是一種難以分析的基質，因為樣品來源通常是固體及許多含有顆粒的液體，因此對層析的方法構成挑戰。與此同時，現行法規要求食品及飲料產要需符合眾多規範和標準。Metrohm 的全自動附加樣品前處理裝置之離子層析儀 (例如：內嵌式超濾、內嵌式透析、內嵌式基質消除系統) 有效地解決基質的挑戰。
此外，離子層析法可符合並根據最新的AOAC的標準測定多種類似的化合物 (例如：各種醣類)。Metrohm 的應用文件以內嵌式樣品前處理裝置 MISP (Metrohm Inline Sample Preparation) 示範了離子層析的多功能特性及分析效能：
- 新型食品品質標籤 – AOAC 2001.002 的更新：以 IC-PAD 分析低聚半乳糖 (GOS)
- 即溶咖啡的品質保證 – 根據 AOAC 996.04 及 ISO 11292 以 IC-PAD 進行零醣及總醣的測定
- 啤酒中的陰離子和陽離子 – 以離子層析法簡化飲料的分析
- 用 IC 評估葡萄酒的品質 – 使用抑制電導度偵測分析有機酸
下載應用文件
下載我們的免費應用說明，了解如何根據 AOAC 996.04 和ISO 11292 測定速溶咖啡的遊離碳水化合物和總碳水化合物含量、如何測量葡萄酒中的有機酸和陰離子（包括亞硫酸鹽）、如何同時測定啤酒中的陰離子和陽離子自動化樣品前處理，以及如何改進新型食品中總 GOS 測定的 AOAC 方法，使其更快、更具成本效益。