AN-O-041
通过紫外/可见光检测根据离子排斥色谱测定淀粉中的马来酸和曲酸
概要
亚洲食品中查明含有马来酸的事件导致许多含淀粉的食品被召回，因为长期食用马来酸会造成肾脏出现问题。而环状曲酸在亚洲允许作为食品和化妆品添加剂，用于漂白或保存。本文中将介绍在一次分析中如何进行此两项检测。
AN-O-041
亚洲食品中查明含有马来酸的事件导致许多含淀粉的食品被召回，因为长期食用马来酸会造成肾脏出现问题。而环状曲酸在亚洲允许作为食品和化妆品添加剂，用于漂白或保存。本文中将介绍在一次分析中如何进行此两项检测。