La valoración termométrica (TET) se basa en el principio de que una reacción química produce un cambio de entalpía. Durante la valoración, se añade valorante a una velocidad constante y se mide el cambio de temperatura resultante. Se utiliza un termómetro de alta sensibilidad y respuesta rápida para detectar el punto final de la valoración.

Dado que la TET se basa únicamente en el cambio de temperatura para determinar el punto final, no es necesario calibrar el sensor. El mantenimiento del sensor es mínimo y puede almacenarse en seco entre valoraciones.

La valoración termométrica de iones de sodio se basa en la precipitación de elpasolita (NaK₂AlF₆). Esta reacción de precipitación es exotérmica, lo que produce un aumento de temperatura durante la valoración. El nitrato de aluminio actúa como valorante, mientras que el potasio y el amonio están presentes en exceso para asegurar la precipitación completa.

La valoración requiere una preparación mínima de la muestra. Solo es necesaria una homogeneización completa de la muestra y la liberación total del sodio de la matriz. Se obtienen resultados precisos en menos de dos minutos. La valoración termométrica y su aplicación a muestras de alimentos se describen en detalle en un informe técnico de Metrohm.