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El TacticID®-GP Plus pone varios modos de medida a disposición de los usuarios que precisan protección y seguridad. El modo A permite al usuario crear una librería de espectros Raman o SERS personalizable para la gama de búsqueda espectral y el umbral del índice de calidad de correlación (HQI). El modo A proporciona una beneficiosa utilidad a los laboratorios forenses que deseen utilizar la ampliación de la detección SERS de drogas de diseño específicas para sus regiones geográficas o para la seguridad alimentaria en los mercados en perspectiva. En este ejemplo, el modo A se utiliza para crear una librería SERS de melamina para detectar fácilmente la presencia de melamina en los preparados infantiles utilizando un único pico indicador.

El ácido ascórbico (vitamina C), además de estar presente de forma natural en la fruta y la verdura, también es utilizado como medio antioxidante en alimentos y bebidas. Aparte de esto, el ácido ascórbico también está presente en numerosos medicamentos.El ácido ascórbico, así como sus sales y ésteres pueden ser determinados por medio de la titulación o la polarografía, a cuyo efecto, el ácido ascórbico se oxida y pasa a ser ácido dehidroascórbico.En la determinación titulométrica se puede utilizar una indicación de punto de equivalencia bivoltamétrica o fotométrica. Aquí debe observarse que solo la indicación bivoltamétrica es independiente de la autocoloración de la muestra. La polarografía es uno de los métodos descritos más selectivos, dado que no se registran otras sustancias oxidantes o reducidas.

Este método es aplicable a todas las muestras que contienen glicerina en ausencia de otros trioles u otros compuestos que reaccionen con peryodato para producir productos ácidos. La glicerina puede determinarse en presencia de glicoles. Una solución de peryodato reacciona lentamente con dioles y trioles en medios acuosos ácidos a temperatura ambiente. Se genera una cantidad cuantitativa de ácido fórmico a partir de la reacción con glicerina (un triol). La reacción con dioles produce aldehídos neutros. La cantidad de ácido fórmico generada por esta reacción se determina mediante titulación frente a hidróxido de sodio.

La espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) permite la determinación simultánea de edulcorantes como Stevia y sucralosa en mezclas en menos de un minuto sin productos químicos ni preparación de muestras.

Determinación de citrato, ascorbato y acetato en un aditivo de alimentos usando la cromatografía de exclusión iónica con detección de conductividad con supresión.

Determinación de sorbato y benzoato en una bebida funcional, usando la cromatografía de exclusión iónica con detección de conductividad con supresión.

Determinación de polisacáridos (n unidades de glucosa) en almidón de patata usando la detección amperométrica pulsada y un gradiente de alta presión.

La stevia es una planta de la familia de las Compositae, cuyas hojas pueden utilizares como edulcorante. Para el uso en el sector alimentario debe controlarse la pureza de los glucósidos de steviol que se encuentran en la stevia. El uso del perfil de potencial flexIPAD consigue una mayor sensibilidad a la PAD estándar. La separación se efectúa en una columna RP. La adición post-columna de hidróxido de sodio permite la detección amperométrica.

Esta nota de aplicación presenta una actualización del método estándar de la AOAC para la determinación del GOS total en productos alimenticios.

Algunas muestras, como las de cosméticos y alimentos, no se pueden medir directamente con el Rancimat, ya que no se obtiene un tiempo de inducción evaluable. Hay muchas razones para ello, por ejemplo: un gran contenido de agua, un contenido de grasa demasiado bajo o varios efectos de matriz. Sin embargo, utilizando polietilenglicol (PEG) como material portador, muchas de estas muestras pueden medirse de forma directa y reproducible sin necesidad de preparación de muestras. Esto se debe a los antioxidantes que están presentes de forma natural en la matriz de la muestra y que estabilizan el tiempo de inducción del PEG. Por lo tanto, el tiempo de inducción puede estar directamente relacionado con la estabilidad a la oxidación de la muestra.Además, con una adición de patrón es posible medir el contenido de antioxidantes (AOC, por sus siglas en inglés) como la vitamina E, la vitamina C o un equivalente de ella. Así, la disminución de los antioxidantes a lo largo del tiempo (por ejemplo, durante el almacenamiento de la muestra) puede medirse y evaluarse. Además, este método elimina la costosa preparación de la muestra. Con el 892 Professional Rancimat se puede realizar una determinación reproducible y precisa de la estabilidad a la oxidación.

El ferrocianuro de potasio (KFC) es un compuesto antiaglomerante que se añade a la sal de mesa. Aunque se trata de un aditivo alimentario común no tóxico, su respuesta espectroscópica es representativa de los compuestos de cianuro análogos. La detección de trazas de otros cianuros en productos alimenticios es esencial para la seguridad de los consumidores, ya que pueden ser tóxicos a niveles de consumo oral tan bajos como 20 µg/g.Esta aplicación demuestra el análisis rápido de trazas de ferrocianuro de potasio en sal de mesa con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), en un formato de ensayo simple con un uso mínimo de reactivos de laboratorio.

El tiabendazol (TBZ) es un plaguicida de amplio espectro que se utiliza tanto como fungicida en frutas y verduras como para controlar los parásitos en la alimentación animal. Para garantizar la seguridad de los consumidores, los organismos reguladores establecen niveles máximos de residuos (MRL, por sus siglas en inglés) para los cultivos tratados con plaguicidas sobre la base de su examen de los estudios de evaluación de riesgos. Para los bananos, que se pulverizan desde el aire o se sumergen en soluciones protectoras de TBZ, la FDA de EE. UU. informa un LMR de 3 µg/g, y la UE estipula un LMR de 6 µg/g por peso.Con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), se demuestra la detección rápida y sensible de TBZ en los plátanos en formatos fácilmente adaptables para las pruebas de vigilancia de la seguridad alimentaria.

El amarillo de metanilo (MY, por sus siglas en inglés) es un colorante azoico que se utiliza en la fabricación de productos de uso externo, como los textiles; sin embargo, en muchos países está prohibido su uso como aditivo alimentario. Los estudios de toxicología demuestran que la ingestión de MY provoca importantes daños neurológicos y multiorgánicos. A pesar de estos peligros, el MY se utiliza comúnmente como colorante ilegal para mejorar el atractivo visual de las especias y las legumbres, en particular la cúrcuma. Las pruebas ideales para tales adulterantes de alimentos presentan métodos que son selectivos y sensibles, pero a la vez portátiles y prácticos.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) logra una detección rápida y precisa de MY en un formato de ensayo fácil.

La auramina O (AO) es un colorante industrial que se utiliza para una amplia gama de productos manufacturados y como tinte fluorescente para detectar bacterias acidorresistentes en muestras clínicas. Debido a su intensa coloración amarilla, la AO también es apreciada como aditivo para mejorar el atractivo visual de los productos alimentarios elaborados de forma ilícita. A pesar de las prohibiciones impuestas a la AO como aditivo alimentario, las pruebas de vigilancia indican su uso persistente como adulterante en alimentos y especias.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) logra la detección rápida y sensible de AO en polvo de curry en un formato de ensayo simple.

La eritrosina B (EB), también conocida como colorante rojo n.º 3, es un colorante sintético aprobado para su uso en caramelos en los EE. UU., y en productos farmacéuticos y cosméticos en la UE y en otras regiones. Sin embargo, los estudios realizados en roedores sugieren que la ingestión de EB puede promover la formación de tumores de tiroides. La EB también puede estar implicada como un factor dietético que contribuye a la hiperquinesis en los niños. La EB también puede estar implicada como un factor dietético que contribuye a la hiperquinesis en los niños.La capacidad de obtener resultados rápidos con una plataforma de pruebas portátil permite recomendar Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) como una alternativa competitiva y económica a las tecnologías de laboratorio (por ejemplo, CE, HPLC) que se emplean actualmente para detectar la EB en los alimentos.

La carbendazima (MBC) es un fungicida común aprobado para su uso regulado en la agricultura a nivel mundial, fuera de la UE. La mayor parte de la MBC se encuentra en las frutas como contaminación superficial, como resultado de los aerosoles aplicados antes de la cosecha. La EPA de EE. UU. ha determinado que las concentraciones inferiores a 80 µg/mL en jugo de naranja no son un riesgo para la salud, mientras que la UE restringe los niveles de MBC a 10 ng/g (de productos importados) en alimentos destinados a la producción de alimentos para bebés.Esta Application Note describe una prueba muy simple para la MBC superficial y proporciona los espectros de la librería que demuestran la detección sensible de la MBC con el Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer).

La difenilamina (DPA, por sus siglas en inglés) se utiliza como fijador de colorantes y antioxidante en aplicaciones industriales y como conservante de productos en operaciones agrícolas. A los defensores de la seguridad alimentaria les preocupa que la ingestión diaria de DPA, particularmente en alimentos destinados a bebés, pueda tener efectos negativos en la salud de los niños. Para mitigar los efectos potencialmente tóxicos del DPA, tanto EE. UU. como la UE estipulan un límite máximo de residuos (LMR) de 5 µg/g para peras enteras y un LMR estricto de 10 ng/g para todos los alimentos procesados para bebés.Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) proporciona una alternativa fácil de usar y rentable a los métodos analíticos tradicionales utilizados para detectar DPA en los alimentos, como cromatografía de gases-espectroscopía de masas y cromatografía de gases-detector nitrógeno-fósforo.

El tiram se utiliza ampliamente como fungicida y parasiticida para prevenir enfermedades en los cultivos y como repelente de animales para proteger los árboles y las plantas ornamentales. Sin embargo, amplios estudios toxicológicos concluyen que la exposición crónica de alto nivel puede causar daños considerables a los órganos de especies terrestres y acuáticas. En los Estados Unidos se definen límites máximos de residuos que varían según los diferentes cultivos alimentarios. Por el contrario, la Unión Europea prohibió recientemente el tiram y está pasando a utilizar plaguicidas que conllevan riesgos reducidos para la salud.Con Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), la detección de bajos niveles de tiram en las manzanas se logra con flujos de trabajo guiados que se han adaptado para el uso mediante diversos probadores.

Brilliant Blue (BB) FCF, más comúnmente conocido como FD&C Blue #1, es el colorante azul más utilizado en todo el mundo para alimentos y bebidas. Es aceptado generalmente como seguro y no tóxico. Aparte de los alimentos etiquetados como orgánicos o libres de colorantes artificiales, hay pocas objeciones al uso de BB en niveles de 100 µg/g o superiores en los alimentos.Esta aplicación para Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) es única. El beneficio es doble: detección exitosa de un tinte fluorescente y una técnica única de limpieza de muestras que permite la detección de un objetivo que no muestra una señal SERS fuerte y está presente en una matriz compleja. Si bien Misa detecta con éxito el BB en el muestreo directo, esta aplicación describe un método de extracción simple que mejora la detectabilidad del BB con Misa.

El malatión es un insecticida ampliamente utilizado en un amplio espectro de especies vegetales. Varios estudios han implicado la exposición crónica al malatión en el desarrollo de ciertos cánceres. Los límites máximos de residuos de malatión han sido promulgados por las agencias reguladoras de varios países: la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. establece límites máximos de residuos en 8 µg/g en los alimentos, mientras que la Unión Europea tiene un límite considerablemente más estricto de 20 ng/g .SERS es un método aceptado para la detección de malatión en superficies de frutas y verduras. El Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer), que requiere un mínimo de productos químicos y consumibles de laboratorio y proporciona una interfaz extremadamente fácil de usar, es una excelente solución SERS para la detección de trazas de adulterantes de alimentos.

El fentión es un insecticida de uso múltiple que se utiliza en muchos países para la lucha contra los mosquitos. Para minimizar la exposición humana y el envenenamiento involuntario de la fauna, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos ha clasificado el fentión como un insecticida de uso restringido. Sin embargo, la fumigación generalizada de los olivares en los países mediterráneos da lugar a que los aceites de oliva superen ocasionalmente los límites máximos de residuos establecidos para las aceitunas.El Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) logra fácilmente la detección sensible de trazas de fentión en aceite de oliva con aditivos después de una simple extracción con disolvente orgánico. Esta Application Note presenta un excelente ejemplo de cómo la señal de los sustratos SERS puede competir con la señal objetivo a niveles de detección muy bajos.

Determinación de cloruro, bromuro, fosfato y sulfato en aditivo de polvo de hornear incinerado, usando la cromatografía de aniones con detección de conductividad después de supresión química.

Determinación de fluoruro, cloruro, nitrato, fosfato, sulfato, trimetafosfato y tripolifosfato en pirofosfato tetrasódico mediante cromatografía de aniones con gradiente de alta presión y detección de conductividad después de supresión química.

Determinación de o-fosfato, pirofosfato y trimetafosfato en tripolifosfato sódico mediante cromatografía de aniones y detección de conductividad después de supresión química.

Determinación de citrato, dipolifosfato y tripolifosfato en un aditivo de alimentos mediante cromatografía de aniones y detección de conductividad después de supresión química.

El ácido cítrico y el ácido oxálico están presentes en muchos productos, como alimentos o disolventes químicos (por ejemplo, soluciones descontaminantes). Ambos ácidos son agentes reductores y el ácido cítrico es además un poderoso antioxidante. Debido a su influencia mutua (efecto tampón), el cálculo del contenido sólo es posible con factores de corrección para cada ácido. En esta nota de aplicación se puede realizar una determinación rápida y precisa mediante valoración potenciométrica utilizando el dEcotrode plus e hidróxido de sodio como valorante.

Esta nota de aplicación presenta un método de titulación potenciométrica para un ensayo de bicarbonato de potasio y carbonato de potasio que cumple con todos los requisitos del Capítulo General <1225> de la USP.

Determinación de hidrocloruro de tiamina según USP 28-NF 23 (segundo suplemento) usando cromatografía RP con detección UV.

Analice eficazmente productos alimentarios con cromatografía iónica (IC). Descubra sus sólidas aplicaciones en el control de calidad de bebidas, aditivos alimentarios y productos lácteos.

Este informe técnico compara la ultrafiltración en línea y la diálisis en línea automatizadas con el procedimiento tradicional de clarificación de Carrez para el análisis de muestras de leche mediante cromatografía iónica (IC). Una serie de pruebas continuas durante aproximadamente seis meses demostró que la diálisis en línea es una alternativa confiable y valiosa para tratar productos lácteos antes del análisis IC.