應用領域

在利用硫酸和过氧化氢消化后，镉、铅和铜可以在草酸盐缓冲液中通过阳极溶出伏安法同时进行测定。样品中存在的锡不会对铅的测定产生干扰。对于锡的伏安法测定，请参考第 176 号 Application Bulletin 。

通过蒸馏法从样品中将溴离子以BrCN的形式蒸馏出来。 将BrCN吸收在氢氧化钠溶液中，并用浓硫酸进行分解，然后用硝酸银溶液进行电位滴定测定释放出来的溴离子。 碘离子不会对测定产生干扰。使用次溴酸盐将碘离子氧化成碘酸根。 将过量的次溴酸盐破坏之后，使用硫代硫酸钠溶液进行电位滴定（对从碘酸盐中释放出来的碘进行滴定）。 即使是非常过量的溴离子，也不会对测定产生干扰。所描述的方法可测定含非常过量氯离子的样品中的溴离子和碘离子（例如，卤水，海水，氯化钠等等）。

在大多数电解质中，铅和锡的峰值电位非常接近，所以根本无法使用伏安法测定。特别是当其中一种金属过量时，尤其困难。方法 1 描述了 Pb 和 Sn 的测定。它在添加十六烷基三甲基溴化铵的情况下使用了阳极溶出伏安法。当我们主要对 Pb 感兴趣Pb 过量Sn/Pb 的比例不超过 200：1，使用该方法。根据方法 1，如果浓度差异不是很大且没有 Cd，可以对 Sn 和 Pb 同时进行测定。当 Sn 和 Pb 痕量存在或有干扰TI 和/或 Cd 离子存在时，使用方法 2。这种方法也在添加了亚甲基蓝的草酸盐缓冲液中使用了差示脉冲阳极溶出伏安法。

采用直接电导检测的阳离子色谱法测定一种鱼肉样品中的二甲基胺（DMA），三甲基氧化胺（TMAO），三甲基胺（TMA），腐胺，尸胺及组胺。

亚硝酸盐和硝酸盐被用作肉类和肉制品的防腐剂。硝酸盐（标记为 E 251 或 E 252）毒性较低，但长期接触会引起关注，因为低等肠道会将其还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是亚硝胺（被归类为致癌物质）的前体。亚硝酸盐本身被归类为可能对人类致癌。欧洲食品安全局（EFSA）列出了亚硝酸盐（标记为 E 249 或 E 250）在生产过程后的 MPL（最大允许含量）为 50-180 毫克/千克，硝酸盐为 150-300 毫克/千克，具体取决于产品。欧盟委员会（法规 (EC) No 1333/2008）规定加工肉类中的硝酸盐和亚硝酸盐含量不得超过 150 毫克/千克。 离子色谱与紫外检测为不同肉类基质中亚硝酸盐和硝酸盐的质量控制提供了一种可靠的通用方法。英蓝超滤等其他样品制备技术有助于节省时间和成本，并克服样品基质难分析的问题。

传统中药（TCM）疗法在其他文化中越来越受欢迎。在一些中药中，二氧化硫 (SO2) 被用作防腐剂、抗氧化剂和消毒剂。使用二氧化硫气体对产品进行硫化处理。然而，二氧化硫是一种剧毒气体。全球卫生机构对产品中的二氧化硫含量规定了严格的限制。因此，测定二氧化硫含量以符合这些限制至关重要。 在这种非常适合的方法中，使用配备光学滴定管的 Eco 电位滴定仪和氢氧化钠作为滴定剂，可根据 ISO 22590 标准可靠、准确地分析不同天然中药产品中的二氧化硫含量。

为了保证产品质量，须对肉制品中的氯化钠含量进行监控，因为不能超过相关公共卫生机构规定的限值。食品中的氯含量与盐含量相关，因此各种规范和标准都对其测定方法进行了说明。为了减少工作量和工作时间，本应用报告介绍了根据 ISO 1841-2 标准用硝酸银对肉制品中的氯化物进行全自动电位滴定的方法，包括使用 Polytron 匀浆器进行全自动样品制备。

胆碱对于多分子生物合成十分重要，例如神经递质乙酰胆碱，是人体代谢的中间产物。其浓度可通过微波消解来进行测定。可在色谱柱 Metrosep C Supp 1 - 250/4.0 上采用序列抑制法进行分离。阳离子分离效果极为出色。

利用离子色谱 (IC) 效率高的分析食品。了解其在饮料、食品添加剂和乳制品质量控制方面的非常大的应用。

硝酸根的光度测定根据各自方法（水杨酸、,二甲马钱子碱、2，6-二甲基苯酚、降低硝酸铵后的Nesslers 试剂）遭受干扰，尤其局限性。在大量氯化物或含有羧基的有机成分存在下，使用硝酸根选择性电极直接光度法测定硝酸根会引起一些问题。另一方面，极谱法不仅是更加快速，而且是对化学干扰不敏感，所以可以获得更加准确的测定结果。根据样品中的基体，其测定的检测限大约为 1 mg/L。