應用領域
2 應用
- AB-098测定抗坏血酸(维生素C)及其化合物
除了在水果和蔬菜中自然产生的之外,抗坏血酸(维生素C)还在食品和饮料中作为抗氧化剂使用。此外,抗坏血酸还存在于许多药物中。抗坏血酸及其盐和酯均可以通过滴定或极谱法测定,在此过程中抗坏血酸会氧化为脱氢抗坏血酸。在进行滴定分析时,可用双向伏安或光度等当点指示。但此时需要注意,只有样品固有颜色的双向伏安指示才是不受影响的。极谱法是所描述的方法中最有选择性的一种方法,因为不会检测到其它还原性或氧化性物质。
- AN-T-086橙汁中的维生素 C
维生素 C 又称抗坏血酸或 L-抗坏血酸,是一种参与组织修复和某些神经递质的酶促生成的必需营养素。几种酶的运作和免疫功能都需要它,它还是一种重要的抗氧化剂。本应用报告介绍了根据 ISO 6557-2 标准对抗坏血酸进行光度测定的方法。为了提高等效点测定的客观性和结果的可重复性,使用了配备光度电极器 Optrode 的自动电位滴定仪。滴定剂 2,6-二氯苯酚-靛酚(DCIP 或 DPIP)同时用作滴定剂和指示剂。